Gasztronómia

Gasztronómia Hírek Interjú Konyhaművészet Programok 

A 194. Anna-bál szakmai szemmel

2019. július 19.2019. július 19. admin 0 Comments Anna Grand Hotel, Anna-bál, Boros Gábor sous chef, Léman László éttermi igazgató, Omaha bélszín, Rendezvényhelyszín, Tóth József Executive Chef

Idén már 194. alkalommal szervezik meg a balatonfüredi Anna-bált. A világ minden tájáról érdeklődőket hívó rendezvény nem csupán kulturális és

Read more

Gasztronómia Hírek Konyhaművészet 

Homár és osztriga

2019. július 9.2019. július 12. admin 0 Comments BGE KVIK, Csapody Balázs, homár, Kovács László, osztriga, Tischler Petra, Tóth Gábor

Különös és különleges meghívást kapott szerkesztőségünk a Budapesti Gazdasági Egyetem Vendéglátóipari Karának tankonyhájára és tanéttermébe. A mai napon megszervezett workshop

Read more

Gasztronómia Hírek 

A kenyér minősége már jobban számít az árnál

2019. június 27.2019. június 27. admin 0 Comments JóKenyér, Kenyér, Pék

Az árnál fontosabb a kenyér minősége a magyar fogyasztók többségének – derül ki a JÓkenyér országos, a felnőtt magyar lakosság

Read more

Gasztronómia Gasztronómiai arcképcsarnok Interjú 

Függ István, a Pick szalámimestere

2019. június 6.2019. június 6. admin 0 Comments Függ István, Pick, Szalámimester

Függ Istvánnal, a Pick szalámimesterével beszélgetünk. Függ úr egyike a szalámigyár négy meghatározó szalámimesterének. 43 éve dolgozik a gyárban, ebből

Read more

Gasztronómia Hírek 

Study tour Veneto tartományban

2019. június 6. admin 0 Comments Creazzo, Marostica, Study tour, Velence, Veneto, Verona, Vicenza

A 2019. április 7-13 között a Heves Megyei Kereskedelmi és Iparkamara és az Eurocultúra Mobilitá Internazionale együttműködésével megszervezett Erasmus+ gasztronómiai utunk

Read more

Cukrászat Cukrászda Egészség Hírek 

Bemutatkozott a Mishto, a vegán étel- és desszert brand

2019. június 3.2019. június 9. admin 0 Comments Mishto, Slow Foodiez, vegán, vegán cukrászat, vegán konyhaművészet

Torta- és szendvicskóstolóval egybekötött tájékoztatóra invitált minket a Slow Foodiez és egy, a piacon most megjelenő új brand, a Mishto.

Read more

Cukrászat Gasztronómiai arcképcsarnok Gasztropédia 

Farkas Norbert, Creative Pastry Chef

2019. május 4.2019. május 14. admin 0 Comments Cukrász, Cukrászat, Gasztronómus

A Siklóson született fiatalembert korán elérte a gasztronómia szeretete és az ez iránti elhivatottság. Első példaképe Jamie Oliver volt, akinek

Read more

Cukrászat Receptek 

Katalán krém – Crema Katalana

2019. május 1. admin 0 Comments Cukrászat, Gasztronómia, Katalán krém, Receptek

A ropogós, karamellizált tető miatt ezt a krémes katalán desszertet gyakran tévesztik össze a francia crème brûlée-vel. Ez az édes

Read more

Gasztronómia Hírek Konyhaművészet 

Dalnoki Bence képviseli hazánkat az ifjúsági szakács világbajnokságon

2019. április 15. admin 0 Comments Chaine Egyesület, Dalnoki Bence, Gasztronómia, Hamvas Zoltán, Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition 2019, Stand Étterem, Szulló Szabina

Dalnoki Bence, a Stand étterem fiatal séfje képviselheti hazánkat szeptemberben a Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition 2019 elnevezésű, Kanadában, Calgary városában megrendezésre

Read more

Gasztronómia Hírek Sommelier 

Horváth Máté részvétele a Sommelier Világbajnokságon

2019. április 4.2019. április 4. admin 0 Comments Horváth Máté head-sommelier, Kovács Gábor elnök, Sommelier, Sommelier Club

Méltó környezetben, a Hotel Intercontinental Budapest termében számolt be élményeiről Horváth Máté, a MÁK head-sommelier-je, az idei sommelier világbajnokság 30.

Read more