Interjú Archives - GasztroMagazin - fakanál, habverő, dugóhúzó, shaker

A Rézangyal pálinkaszakértője a blendelés titkairól

2021. július 2.2021. július 2. admin 0 Comments Blendelés, Borbáth Gabriella, Pálinka, Rézangyal

Borbáth Gabriella még gyermekkorában, a nagyapja borospincéjében szívta magába a termőföld, a szőlészetek és gyümölcsösök, a borászat és pálinkafőzés szeretetét. Felszolgálóként,

Szöghy Ottó sommelier borajánlója a libamájételekhez.

Borajánlat Borok Gasztronómia Interjú

Libamáj és borok. Szöghy Ottó borajánlója

2020. december 11.2020. december 11. admin 0 Comments Libamáj, Sauterne, Szöghy Ottó, Tokaji

Előre kell bocsátanom, hogy írásom egy sommelier magánvéleménye. Nem akar megfelelni az aktuális divatoknak, inkább a szakmában eltöltött évtizedek alatt

Sommer András, a Lövölde téri Sommer Cukrászat vezetője beszél a kóser zsidó konyháról. GasztroMagazin 2020.

Gasztronómia Interjú Konyhaművészet

Sommer András a zsidó konyháról, annak hagyományairól

2020. március 10.2020. július 8. admin 0 Comments Kóser, Kóser konyha, Sommer András, Zsidó konyha, Zsidó szabályok

Interjúnkban Sommer Andrással, a Lövölde téri Sommer cukrászda egyik tulajdonosával beszélgetek a kóser konyháról, annak szabályairól.

A Volkswagen-Dining Guide Römerqelle Fenntarthatósági Díjat az őriszentpéteri Pajta Étterem nyerte el 2020-ban. GasztroMagazin 2020.

Gasztronómia Hírek Interjú

Pajta – Dining Guide Römerquelle Fenntarthatósági Díj

2020. március 10. admin 0 Comments Dining Guide, Herczeg Zoltán, Pajta, Römerquelle Fenntarthatósági Díj

„Ma már az értékek számítanak. A deviáns, arrogáns séfek világa a múlté.” Idén is átadták a legjobb hazai éttermeknek járó

Kelemen Roland interjúja a GasztroMagazin hasábjain. GasztroMagazin 2020.

Gasztronómia Gasztronómiai arcképcsarnok Hírek Interjú

A séf, aki két menüztetés közben második lett a Bocuse d’Or-on

2020. március 10.2020. március 10. admin 0 Comments Bocuse d'Or, Hunguest Hotel Aqua-Sol, Hunguest Hotels, Kelemen Roland

Amikor a hazai Bocuse d’Or döntőjébe olyan éttermekből érkeznek a versenytársak, mint a Caviar & Bull Budapest, az Alabárdos vagy

Bárok és borok Borászok Borok Interjú Mátrai borvidék

René’s Wine Heaven

2019. szeptember 14.2019. szeptember 15. admin 0 Comments Bíborkadarka, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Juhász René, Kékfrankos, Othello, Rajnai rizling, René's Wine Heaven, Solaris

Juhász Renével a gyöngyösi Mátrai Borszalonon ismerkedtem meg. Elsőre magával ragadott szerénységével, megfontolt mondataival, különösen azonban borai minőségével. Örömmel mutatom

Volenter István, az Albatros Party Service execituve chefje. GasztroMagazin 2019.

Gasztronómiai arcképcsarnok Gasztropédia Interjú

Chef, konyhaművész, családapa. Volenter István

2019. augusztus 25.2019. augusztus 25. admin 0 Comments Volenter István

Ki Ön? Honnan érkezett? Milyen lépcsőfokok vezettek abba a magasságba, ahol most jegyzik Önt? Hosszú történet. Mórról indult a pályafutásom.

Lizsicsár Miklós, a St. Andrea Restaurant éttermi vezetője, a frissen alapított Az Év Szervizembere cím kitüntetettje. GasztroMagazin 2019.

Gasztronómiai arcképcsarnok Gasztropédia Interjú

Az Év Szervizembere: Lizsicsár Miklós

2019. augusztus 22.2019. augusztus 25. admin 0 Comments Étterem, Lizsicsár Miklós, St. Andrea Restaurant, Szervizember

Lizsicsár Miklós a tökéletes szakember, szervízemberekről megkezdett sorozatunk első szereplője. Kedves személyisége karöltve jár a szakértelemmel és a kérlelhetetlen minőségtudattal.

Gyuris László, Magyarország Cukormentes Tortája 2019. Kicsi Gesztenye torta, a szegedi A Capella Cukrászda tulajdonosa és vezetője. GasztroMagazin 2019.

Cukrászat Gasztronómia Hírek Interjú

Magyarország Cukormentes Tortája – Gyuris László

2019. augusztus 21. admin 0 Comments A Capella Cukrászat, Cukrászat, Gyuris László, Kicsi Gesztenye, Magyarország Cukormentes Tortája

A győztes cukormentes torta idén Szegedről érkezett. Gyuris László, a helyi A Capella Cukrászda tulajdonosa a Várkert Bazárban rendezett sajtótájékoztatón

Tóth Norbert, a Magyarország Tortája 2019 kereáció megalkotója, a Boldogasszony Csipkéje torta megalkotója. GasztroMagazin 2019.

Cukrászat Gasztronómia Gasztronómiai arcképcsarnok Gasztropédia Hírek Interjú Receptek

Tóth Norbert, az idei Országtorta megalkotója

2019. augusztus 20.2019. augusztus 20. admin 0 Comments Boldogasszony Csipkéje, Cukrászat, Magyarország Tortája, Tóth Cukrászda Dunaföldvár, Tóth Norbert

A Magyar Cukrásziparosok Országos Ipartestülete idén 13. alkalommal hirdette meg a Magyarország Tortája versenyt, az augusztus 20-i ünnepünk, Államalapító Szent

← Previous