Farkas Norbert, Creative Pastry Chef

A Siklóson született fiatalembert korán elérte a gasztronómia szeretete és az ez iránti elhivatottság. Első példaképe Jamie Oliver volt, akinek kreativitása, konyha iránti alázata és szeretete is irányt mutatott neki ezen a pályán. 

A későbbiekben Juan Mari Arzak és Jordi Rocca munkássága, művészete hatott rá szakmailag inspirálóan, egyénisége formálásában. Tőlük tanulta meg, hogy mit jelent egy “alapanyag természete”, megtanult az alapanyaghoz a legmélyebb alázattal közelíteni és abból a legtöbbet kihozni.

Hosszú évek óta él és dolgozik gasztronómusként külföldön, különböző kultúrákat ismerve meg. A legutóbbi években a desszertek világa ragadta magával.
Hogy miért? A történet Dublinban, a Portmarnock Hotelben kezdődött…

ChefNorbert alkotása a DettImage fotóján.
ChefNorbert alkotása a DettImage fotóján.

Folyton másból nyerve az inspirációt próbál meg Norbert valami újat – mindig újat –  alkotni.
Gyümölcs, csokoládé, egy adott pillanat, egy illat, egy szín…. Mindig más és más ihleti meg őt!

Jelenleg Dublinban, Írországban él. A Powerscourt Hotelben dolgozik Creative Pastry Chef-ként , tányér- és rendezvénydesszertek alkotójaként.

Közeljövőbeli terve karrierjét Thaiföldön, Bangkokban folytatni, tovább fejlődni és új tapasztalatokat szerezni.

ChefNorbert desszertje a Dettimage fotóján.
ChefNorbert desszertje a Dettimage fotóján.

A magánéletében is szerencsésnek vallja magát. Kedvese, felesége Farkas Horváth Bernadett DettImage művésznéven fotográfusként dolgozik. Együttműködve, egymást emberileg és művészileg is inspirálva örökíthetik meg a desszerteket.

Házastársak, munkatársak. Csapatként dolgoznak együtt egy desszert, egy ételfotó születésekor.

További ChefNorbert – DettImage desszert fotók a GasztroMagazin Pinterest oldalán.

 

 

 

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..